Condimentele și ierburile aromatice: cum le păstrăm mai bine
Update cu 4 luni în urmă
Timp de citire: 4 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Condimentele și ierburile aromatice: cum le păstrăm mai bine
Condimentele din plante aromatice au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor, dar și ca remedii naturiste. Acestea pot ajuta la ameliorarea anumitor afecțiuni. Potrivit site-ului digi24.ro, durata de valabilitate a condimentelor depinde de tipul acestora, precum și de modul în care au fost procesate și depozitate, putând ajunge până la patru ani.
Condimentele sunt obținute din diverse părți ale plantelor, cum ar fi rădăcinile, scoarța, semințele sau florile. În schimb, ierburile aromatice provin din frunzele uscate sau proaspete. Cu cât un condiment este mai puțin procesat și mai aproape de forma sa naturală, cu atât are o durată de viață mai mare.
Ierburile și condimentele uscate au, în general, un termen de valabilitate de la 1 până la 4 ani. Aceasta variază în funcție de tipul de produs și modul de procesare. Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) subliniază că mai mulți factori influențează această durată, inclusiv metoda de depozitare.
Produsele uscate ar trebui folosite între 1 și 3 ani. De exemplu, condimentele măcinate au o durată de valabilitate similară, însă cele întregi au cea mai lungă valabilitate, deoarece sunt expuse mai puțin la aer și umiditate. Dacă sunt păstrate corect, acestea pot rămâne bune timp de până la 4 ani.
Sarea, un condiment esențial, poate fi folosită fără limită de timp, dar dacă sunt adăugate alte mirodenii, aceasta își poate pierde aroma. Este important de menționat că pe ambalajul condimentelor este indicată data de consum preferabil înainte de... Aceasta arată perioada în care condimentele își păstrează cel mai bine aroma.
Pentru a verifica prospețimea condimentelor, poți zdrobi o cantitate mică în palmă. Dacă mirosul este slab și gustul nu este intens, atunci este timpul să le înlocuiești. De asemenea, este esențial să păstrezi condimentele într-un loc răcoros și întunecat, departe de sursele de căldură, pentru a le menține proaspete.
Umiditatea poate afecta rapid aromele condimentelor, cauzând formarea de cocoloase sau mucegai. Este recomandat să le depozitezi în recipiente bine închise, din sticlă sau ceramică, care sunt mai eficiente în prevenirea pătrunderii aerului și umidității. Recipientele din plastic, deși populare, nu sunt la fel de etanșe și pot absorbi mirosurile condimentelor.
