Alternativa culinară sănătoasă pentru prepararea cărnii de miel" Pentru a obține un preparat cu un conținut redus de grăsimi, este important ca mielul să fie garnisit cu condimentele preferate și apoi să fie pregătit în cuptor sau în airfryer. Eliminarea surplusului de grăsime de pe carne și renunțarea la uleiul adăugat în timpul gătitului, fac ca această alternativă să fie mult mai sănătoasă și din punct de vedere nutrițional. Cotletele pregătite în acest fel pot fi savurate cu un dressing de muștar Dijon și o salată verde, care contribuie la o mai bună digestie a mâncării. De asemenea, se poate opta pentru o variantă mai sănătoasă și gustoasă de ficat fiert de curcan, în care se adaugă bucăți mici de ficat, legume proaspete (precum ceapă verde și pătrunjel), ouă, sare și piper. Acest preparat poate fi coc vot în cuptor sau într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Pentru a reduce consumul de calorii, se poate înlocui rețeta tradițională de ciorbă cu una mai ușoară, de tip grecesc, numită magiritsa. În această rețetă, smântâna este înlocuită cu sos de lămâie și gălbenuș de ou, ceea ce face ca aportul de calorii să scadă semnificativ. Pentru desert, se poate renunța la rețeta tradițională a pascăi, care conține multe calorii din cauza aluatului, și se poate prepara o variantă mai dietetică, numită fugă sau cheesecake. Aceasta se face din cremă de brânză light, brânză slabă de vaci, ouă și îndulcitor pe bază de stevia, ceea ce duce la o reducere a caloriilor cu mai mult de jumătate. În concluzie, există numeroase opțiuni culinare mai sănătoase care pot înlocui rețetele tradiționale bogate în calorii, fără a sacrifica gustul delicios al preparatelor.